血液中的钙沉积在硬化斑块上就可能发生血管钙化，血管中就出现了坚硬的钙化物，也就是我们刚刚提到“石头”！更可怕的是，血管钙化不可逆转，只能预防和延缓发展！
危害一：
弹性减弱的血管还可能引起血流动力学的改变，让高血压、主动脉瓣狭窄、心肌肥厚、心肌和下肢缺血、慢性心衰等疾病的发病率和死亡率显著增加。
危害二：
钙化的斑块又脆又硬却不堪一击，虽不易脱落，但更易使血管破裂，同时形成血栓。
危害三：
冠状动脉严重钙化后，是升高死亡率的原因。
危害四：
这些“石头”也会严重影响介入治疗器械的通过，甚至让支架无法充分撑开，因此必须先对血管进行旋磨，去掉钙化，再放入支架。但这个动作稍有不慎，就可能触碰到血管壁，导致血管破裂。而且钙化的患者即使放了支架进去，再次堵塞的可能也很大。
什么原因会让血管内“长石头”呢？
高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、长期久坐等因素都容易导致血管产生钙化。像高脂、高油、高糖、高盐，都是我们所熟知的不利于血管健康的危险因素，平时要努力避开。但除此之外，还有一些容易被我们忽视的食物，如果食用不当，也可能伤血管，它就是——高磷食物！
为什么高磷食物会导致血管钙化？
血管钙化是指矿物质以钙磷酸盐的形式，不恰当地病理性沉积于血管组织。血管里如果磷元素多了，就会导致磷代谢紊乱，而高磷血症是导致血管钙化非常重要的一个原因。有调查显示，透析患者的血磷每升高 1mmol/l，血管钙化的风险就会增加 62%。因此尤其是心血管疾病高危人群要适当控制高磷食物的摄入，日常均衡饮食。
哪些常见的食物属于高磷食物？
1.加工肉类
香肠、火腿、午餐肉、培根、热狗等。
2.内脏类
猪肝、猪心、鸡胗、猪肚、大肠、鱼籽、蟹黄、猪脑等。
3.饮料类
咖啡、奶茶、碳酸饮料、啤酒等。
4.坚果类
花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果、腰果、桃仁、芝麻等种子和坚果类。
5.干豆类
如红豆（赤小豆）、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆、扁豆、豇豆等。
如何预防或延缓血管钙化？
1.控制好每日补钙量
一般成人钙的推荐摄入量是 800 毫克/天，而老年人的钙需要量要高于此标准。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）》建议，50 岁及以上人群每日钙推荐摄入量为 1000 毫克/ 天，不宜超过 2000 毫克。
2.不盲目服用钙剂
消化不良的老年人等，可以优先选择有机酸钙产品，如有糖尿病则不建议选择葡萄糖酸钙，可选择柠檬酸钙。一次摄入钙含量不宜超过 500 毫克，补得太多利用率反而降低。最好选择 100 毫克~300 毫克的钙片，每天分两三次吃，比如早上一次 200 毫克，晚上一次 200 毫克，不要一次吃太多。老人可选择易吞咽的补钙产品，比如细长的小钙片、小粒的咀嚼片、粉状的补钙产品等。
3.预防血管钙化，推荐你常吃这类蔬菜
十字花科蔬菜（西蓝花、花菜、圆白菜、芥蓝、大白菜等）富含维生素 K。维生素K不仅能激活骨钙素，增加骨钙的沉积，还能提高钙的利用率，减少钙在其它地方的沉积或排泄。简言之，维生素K是血管的“清道夫”和骨骼的“建筑师”，将钙带到真正需要的地方。
建议深色的十字花科蔬菜每天吃 1~2 种。在烹饪方法上，生吃优先，次选蒸煮，再次急火快炒。凉拌生吃等方法能保留蔬菜大部分营养物质，包括维生素K，但对于适合生吃的蔬菜，也可以采用蒸煮快炒的方式来吃。需要注意的是，世界上没有具体的某一种或某几种蔬菜能治病，蔬菜一定要多样化、新鲜化、常态化，这样长期的蔬菜饮食，才利于我们的身体健康！
4.还要记得定期检查
若是已经查出有硬化、钙化等心血管问题的，一定要定期做好体检，能及早发现危险，提前干预。
